La lyophilisation
Ingrédients
Toutes les matières premières sont soigneusement sélectionnées et cultivées en Pologne sous notre système de contrôle de la qualité.
Carefully selected raw materials are cleaned, washed, cut and frozen. All this steps are made just after harvest to keep freshness and best quality of product.
Processus
Le processus de lyophilisation commence après que le produit est congelé.
Dans des chambres à vide spéciales conçues et construites par nous-mêmes, où la nourriture est placée, seulement le contenue d'eau s'évapore.
La forme, la texture et les valeurs nutritionnels originales sont maintenues, contrairement à la nourriture séchée à l'air.
Par la déshydratation la teneur en humidité est réduite à 3 %, ce qui inhibe l'action des micro-organismes et d'enzymes.
Contrôle de la qualité
Notre système de qualité contrôle tous les produits à partir de graines, pendant la cultivation et jusqu'à la livraison finale.
Lyovit assure la qualité et les services conformément aux spécifications définies par le client. Pour les clients qui ont besoin des produits à faible microbiologie, nous pourrions offrir la stérilisation à la vapeur sous vide, qui permet de répondre aux exigences les plus élevées.
Nos produits sont contrôlés à chaque étape de la production dans un laboratoire interne et un laboratoire externe.
Le processus de la lyophilisation permet de garder la nourriture sans conservatuers à température ambiante pendant une longue période.
Grâce à la technologie avancée et le savoir faire de l'entreprise, LYOVIT offre la lyophilisation sous contrat de nouveaux produits et projets de développement.
Si vous êtes intéressés dans la lyophilisation sous contrat merci de nous contacter au: kontakt@lyovit.com
Surgélation
IQF
LYOVIT offre aussi des herbes et épices IQF de haute qualité cultivés en Pologne.
A cause de la production de herbes lyophilisés de haute qualité pendant plusieurs années, LYOVIT a dû développer une ligne de traitement pour les herbes et les épices surgelés.
Soigneusement sélectionés et cultivés sous contrôle spécial, les herbes et épices sont surgelés juste après la récolte et traités sur une ligne de séparation spécialement construit.
Depuis 2008 LYOVIT est rentré avec succes sur le marché des produits surgelés avec des herbes et épices de haute qualité.
Contrôle de la qualité
Notre système de qualité contrôle tous les produits à partir de graines, pendant la cultivation et jusqu'à la livraison finale.
LYOVIT assure la qualité et les services conformément aux spécifications définies par le client.
La stérilisation
à la vapeur
Pour répondre aux demandes de microbiologie faible, LYOVIT a développé sa propre stérilisation à la vapeur sous vide.
Tous les paramètres: la pression, la température et le temps doivent être ajustés sur les bases de l'évaluation en laboratoire pour chaque produit individuel.
Le produit est placé dans la chambre à vide et traité avec de la vapeur pendant le temps approprié.
Notre équipe a fixé les paramètres de la variété des aliments spécifiques pour la réduction douce et naturelle des microorganismes, sans influencer d'autres caractéristiques des produits.
Le processus de stérilisation à la vapeur réduit les bactéries, levures et moisissures de manière douce et naturelle sans aucun impact sur la forme , la couleur, le goût et la valeur nutritive
Si vous êtes intéressés dans la Stérilisation à la vapeur sous vide merci de nous contacter au: kontakt@lyovit.com